教導學生由蛋雞之生產中最基本的撿蛋、種蛋入孵、出殼雛禽之處理、育雛直至育成，其中又包含保定、翅靜脈採血、防疫計劃、飼料之配製、生殖系統之解剖、人工授精、安樂死犧牲等；除此之外，也教授養豬場之實務如保定與縛倒 、新生仔豬之處理與安樂死。